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河南中瑞机械 2025-04-01 07:43 19 0
面粉作为我国传统的主食之一,深受广大消费者的喜爱,随着食品加工行业的不断发展,面粉加工设备在提高生产效率、保证产品质量方面发挥着至关重要的作用,本文将针对面粉加工设备全套设备的不同工艺流程进行解析,并探讨不同工艺流程下成品的区别。
面粉加工设备全套设备主要包括以下几部分:
1、原料处理设备:包括清理设备、破碎设备、去石设备等,用于对小麦等原料进行初步处理。
2、精制设备:包括磨粉设备、分级设备、去麸设备等,用于将原料磨成面粉,并进行分级和去麸处理。
3、配方设备:包括配料设备、混合设备等,用于将不同品种的面粉按照一定比例进行混合。
4、包装设备:包括称重设备、包装设备等,用于对成品面粉进行称重和包装。
5、辅助设备:包括输送设备、冷却设备、除尘设备等,用于辅助面粉加工过程中的物料输送、冷却和除尘。
1、传统工艺流程
传统工艺流程主要包括原料处理、磨粉、分级、去麸、包装等环节,在磨粉过程中,原料经过粗磨、细磨、精磨等步骤,最终得到面粉,传统工艺流程的优点是设备简单、操作方便,但生产效率较低,面粉质量参差不齐。
2、全自动生产线工艺流程
全自动生产线工艺流程在传统工艺流程的基础上,增加了自动配料、自动包装等环节,该工艺流程具有以下特点:
(1)自动化程度高:从原料处理到成品包装,整个过程实现自动化,降低了人工成本。
(2)生产效率高:全自动生产线在保证产品质量的同时,提高了生产效率。
(3)产品质量稳定:通过精确的配料和严格的工艺控制,确保了面粉质量的一致性。
3、高端面粉加工工艺流程
高端面粉加工工艺流程在全自动生产线的基础上,增加了以下环节:
(1)低温磨粉:采用低温磨粉技术,降低面粉温度,保持面粉的营养成分。
(2)活性氧处理:通过活性氧处理,提高面粉的抗氧化性能,延长面粉的保质期。
(3)生物酶处理:利用生物酶处理技术,提高面粉的加工品质,使面粉更加细腻、口感更佳。
1、传统工艺流程下的面粉
传统工艺流程下的面粉口感较粗糙,面粉质量参差不齐,部分面粉可能存在麸皮含量较高、杂质较多等问题。
2、全自动生产线工艺流程下的面粉
全自动生产线工艺流程下的面粉口感细腻、质量稳定,麸皮含量低,杂质少,适合制作各种面食。
3、高端面粉加工工艺流程下的面粉
高端面粉加工工艺流程下的面粉具有以下特点:
(1)口感更佳:通过低温磨粉、活性氧处理和生物酶处理,使面粉更加细腻、口感更佳。
(2)营养价值更高:低温磨粉技术有助于保留面粉中的营养成分。
(3)保质期更长:活性氧处理和生物酶处理技术提高了面粉的抗氧化性能,延长了面粉的保质期。
面粉加工设备全套设备的不同工艺流程对成品的口感、质量、营养价值等方面产生了显著影响,在选购面粉加工设备时,应根据自身需求和市场需求,选择合适的工艺流程,以提高产品质量和市场竞争力。
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