油菜籽加工设备不同工艺流程解析及成品区别

油菜籽作为一种重要的油料作物，在我国有着广泛的应用，随着我国农业现代化进程的加快，油菜籽加工行业也得到了快速发展，油菜籽加工设备是油菜籽加工过程中的关键设备，不同的加工工艺流程会直接影响成品的品质和用途，本文将针对油菜籽加工设备的不同工艺流程进行解析，并探讨其成品区别。

油菜籽加工设备不同工艺流程

1、传统压榨法

传统压榨法是将油菜籽经过清理、破碎、蒸炒、压榨等工序，将油脂从油菜籽中提取出来，此方法主要依赖人力和机械设备，具有以下特点：

（1）设备简单，投资成本低；

（2）出油率较低，一般为30%左右；

（3）油脂品质较好，营养价值较高。

2、落油法

落油法是一种较为先进的油菜籽加工工艺，主要包括清理、破碎、蒸炒、压榨、分离等工序，与传统压榨法相比，落油法具有以下优点：

（1）设备自动化程度高，生产效率高；

（2）出油率较高，一般在40%以上；

（3）油脂品质较好，营养价值较高。

3、溶剂萃取法

溶剂萃取法是一种利用有机溶剂将油脂从油菜籽中提取出来的方法，主要包括清理、破碎、蒸炒、萃取、分离等工序，此方法具有以下特点：

（1）出油率高，一般在45%以上；

（2）油脂品质较好，营养价值较高；

（3）设备投资较大，运行成本较高。

4、超临界流体萃取法

超临界流体萃取法是一种利用超临界流体（如二氧化碳）作为萃取剂，将油脂从油菜籽中提取出来的方法，主要包括清理、破碎、蒸炒、萃取、分离等工序，此方法具有以下优点：

（1）出油率高，一般在50%以上；

（2）油脂品质较好，营养价值较高；

（3）设备投资较大，运行成本较高。

不同工艺流程成品区别

1、油脂品质

（1）传统压榨法：油脂品质较好，营养价值较高，但色泽较深，口感较重。

（2）落油法：油脂品质较好，营养价值较高，色泽较浅，口感较轻。

（3）溶剂萃取法：油脂品质较好，营养价值较高，色泽较浅，口感较轻。

（4）超临界流体萃取法：油脂品质较好，营养价值较高，色泽较浅，口感较轻。

2、出油率

（1）传统压榨法：出油率较低，一般在30%左右。

（2）落油法：出油率较高，一般在40%以上。

（3）溶剂萃取法：出油率较高，一般在45%以上。

（4）超临界流体萃取法：出油率最高，一般在50%以上。

3、生产成本

（1）传统压榨法：生产成本较低。

（2）落油法：生产成本较高。

（3）溶剂萃取法：生产成本较高。

（4）超临界流体萃取法：生产成本最高。

油菜籽加工设备的不同工艺流程对成品的品质和用途有着重要影响，在选择加工工艺时，应根据市场需求、生产成本等因素综合考虑，传统压榨法设备简单，成本低，但出油率较低；落油法、溶剂萃取法和超临界流体萃取法出油率高，但设备投资和运行成本较高，合理选择加工工艺对提高油菜籽加工企业的经济效益具有重要意义。