面粉加工设备生产线不同工艺流程解析及成品区别

随着我国食品工业的快速发展，面粉加工行业在国民经济中的地位日益重要，面粉加工设备生产线作为面粉生产的核心，其工艺流程和成品质量直接影响到产品的市场竞争力，本文将针对面粉加工设备生产线不同工艺流程进行解析，并探讨其成品之间的区别。

面粉加工设备生产线简介

面粉加工设备生产线是指将小麦等谷物经过清理、破碎、研磨、筛选、分级、去石、去杂等工序，生产出符合国家标准面粉的自动化生产线，该生产线主要由以下设备组成：清理设备、破碎设备、研磨设备、筛选设备、分级设备、去石设备、去杂设备等。

面粉加工设备生产线不同工艺流程解析

1、清理工艺

清理工艺是面粉加工设备生产线中的首要环节，主要目的是去除小麦中的杂质，如麦芒、麦石、麦糠等，清理工艺主要包括以下步骤：

（1）去石：利用振动去石机将小麦中的石块去除。

（2）去杂：利用磁选机、风力去杂机等设备去除小麦中的金属杂质和非金属杂质。

（3）筛选：利用振动筛、圆筛等设备对小麦进行筛选，去除麦糠、麦芒等杂质。

2、破碎工艺

破碎工艺是将清理后的麦粒破碎成麦片，为研磨工序做准备，破碎工艺主要包括以下步骤：

（1）粗碎：利用锤式破碎机将麦粒破碎成较大的麦片。

（2）中碎：利用中碎机将粗碎后的麦片破碎成中碎麦片。

（3）细碎：利用细碎机将中碎麦片破碎成细碎麦片。

3、研磨工艺

研磨工艺是面粉加工设备生产线中的核心环节，主要目的是将破碎后的麦片研磨成面粉，研磨工艺主要包括以下步骤：

（1）粗磨：利用粗磨机将细碎麦片研磨成粗面粉。

（2）精磨：利用精磨机将粗面粉研磨成细面粉。

（3）分级：利用分级设备将研磨后的面粉进行分级，得到不同细度的面粉。

4、去石、去杂工艺

去石、去杂工艺是面粉加工设备生产线中的辅助环节，主要目的是进一步去除面粉中的杂质，该工艺主要包括以下步骤：

（1）去石：利用振动去石机、磁选机等设备去除面粉中的石块。

（2）去杂：利用风力去杂机、筛选设备等设备去除面粉中的金属杂质和非金属杂质。

面粉加工设备生产线不同工艺成品区别

1、粗面粉与细面粉

粗面粉和细面粉的主要区别在于研磨程度不同，粗面粉研磨程度较低，面粉颗粒较大，口感较粗糙；细面粉研磨程度较高，面粉颗粒较小，口感较细腻。

2、高筋面粉与低筋面粉

高筋面粉和低筋面粉的主要区别在于蛋白质含量不同，高筋面粉蛋白质含量较高，适合制作面包、饼干等发酵食品；低筋面粉蛋白质含量较低，适合制作蛋糕、面条等食品。

3、面粉的白度与灰度

面粉的白度与灰度是面粉品质的重要指标，白度越高，面粉越白，口感越好；灰度越高，面粉越暗，口感较差。

面粉加工设备生产线不同工艺流程对面粉成品的品质有着重要影响，了解不同工艺流程的特点，有助于面粉生产企业提高产品质量，满足市场需求，在实际生产过程中，应根据产品特性和市场需求，选择合适的工艺流程，以提高面粉加工设备生产线的整体效益。