动物油炼油锅加工设备原理详解，揭秘油脂加工的秘密武器

随着我国食品工业的快速发展，油脂加工行业在国民经济中的地位日益重要，动物油作为一种重要的油脂原料，广泛应用于食品、医药、化工等领域，而动物油炼油锅加工设备作为油脂加工的核心设备，其原理及性能对油脂加工质量有着直接影响，本文将详细解析动物油炼油锅加工设备的原理，帮助读者了解这一油脂加工的秘密武器。

动物油炼油锅加工设备概述

动物油炼油锅加工设备是一种将动物油脂原料进行预处理、炼制、精炼等工艺的机械设备，该设备主要由预处理系统、炼制系统、精炼系统、控制系统等组成，预处理系统包括加热、搅拌、过滤等环节；炼制系统包括脱色、脱味、脱酸等环节；精炼系统包括脱蜡、脱脂、脱胶等环节；控制系统负责对整个加工过程进行监控和调节。

动物油炼油锅加工设备原理

1、预处理系统原理

（1）加热：动物油脂原料在预处理阶段需要加热，以降低油脂的粘度，提高油脂流动性，便于后续加工，加热方式有电加热、蒸汽加热等。

（2）搅拌：加热后的油脂在搅拌器的作用下，使油脂与空气充分接触，提高油脂氧化稳定性，防止油脂氧化变质。

（3）过滤：通过过滤网将油脂中的杂质、水分等分离出来，提高油脂的纯净度。

2、炼制系统原理

（1）脱色：采用活性炭、白土等吸附剂对油脂进行脱色处理，去除油脂中的色素，提高油脂色泽。

（2）脱味：通过活性炭、白土等吸附剂吸附油脂中的异味物质，提高油脂的口感。

（3）脱酸：采用碱液或酸液对油脂进行中和处理，降低油脂酸价，提高油脂品质。

3、精炼系统原理

（1）脱蜡：通过加热、冷却、过滤等工艺，将油脂中的蜡质分离出来，提高油脂的透明度。

（2）脱脂：采用离心分离、膜分离等技术，将油脂中的水分、杂质等分离出来，提高油脂的纯净度。

（3）脱胶：通过酸碱处理、离子交换等技术，去除油脂中的胶体物质，提高油脂的稳定性。

动物油炼油锅加工设备特点

1、高效节能：动物油炼油锅加工设备采用先进的工艺和技术，提高了油脂加工效率，降低了能源消耗。

2、自动化程度高：设备具有自动化控制系统，操作简便，降低劳动强度。

3、环保：设备在加工过程中，采用先进的环保技术，减少污染物的排放。

4、可靠性强：设备采用优质材料制造，结构合理，使用寿命长。

动物油炼油锅加工设备在油脂加工行业中具有重要作用，了解其原理和特点，有助于提高油脂加工质量，促进我国油脂产业的可持续发展，在今后的油脂加工过程中，应不断优化设备性能，提高油脂加工技术水平，为我国油脂产业的发展贡献力量。