动物油熬制设备全套设备分类及选型指南

随着我国食品加工行业的不断发展，动物油作为一种重要的烹饪油脂，其市场需求日益增长，为了满足这一需求，动物油熬制设备应运而生，本文将为您详细介绍动物油熬制设备的全套设备分类及选型指南，帮助您选择合适的设备。

动物油熬制设备全套设备分类

1、熬油锅

熬油锅是动物油熬制设备的核心部分，其主要作用是将动物原料在高温下熬制成熟，根据熬油锅的材质和结构，可分为以下几种类型：

（1）不锈钢熬油锅：采用不锈钢材质，具有良好的耐腐蚀性能和卫生性能，适用于各种动物油的熬制。

（2）铸铁熬油锅：采用铸铁材质，具有较好的保温性能，但易生锈，需定期进行除锈处理。

（3）搪瓷熬油锅：采用搪瓷材质，具有良好的耐腐蚀性能和卫生性能，但价格较高。

2、烘箱

烘箱主要用于动物原料的预处理，如脱脂、脱腥等，烘箱可分为以下几种类型：

（1）电热烘箱：采用电加热方式，加热速度快，温度可调。

（2）燃气烘箱：采用燃气加热方式，加热稳定，但需配备燃气管道。

3、粉碎机

粉碎机用于将动物原料进行粉碎，提高熬制效率，粉碎机可分为以下几种类型：

（1）锤式粉碎机：适用于粉碎韧性较大的动物原料。

（2）辊式粉碎机：适用于粉碎韧性较小的动物原料。

4、过滤设备

过滤设备用于去除熬制过程中产生的杂质，保证动物油的质量，过滤设备可分为以下几种类型：

（1）板框压滤机：适用于过滤颗粒较大的杂质。

（2）离心式过滤器：适用于过滤细小颗粒的杂质。

5、冷却设备

冷却设备用于降低动物油的温度，便于储存和运输，冷却设备可分为以下几种类型：

（1）冷却塔：采用水冷方式，冷却效果好。

（2）风冷式冷却器：采用风冷方式，适用于空间较小的场所。

动物油熬制设备选型指南

1、根据生产规模选择设备

根据您的生产规模，选择合适的动物油熬制设备，小型企业可选择小型熬油锅、烘箱等设备；大型企业则需配备大型熬油锅、烘箱、粉碎机、过滤设备、冷却设备等全套设备。

2、根据动物原料选择设备

不同动物原料的熬制工艺和设备要求不同，熬制猪油、牛油等动物油脂时，可选择不锈钢熬油锅；熬制羊油、鱼油等动物油脂时，可选择铸铁熬油锅。

3、根据生产环境选择设备

生产环境对动物油熬制设备的选择也有一定影响，在高温、高湿的环境下，应选择耐腐蚀、耐高温的设备；在空间较小的场所，应选择体积较小的设备。

4、根据预算选择设备

动物油熬制设备的成本较高，根据您的预算选择合适的设备，在保证设备质量的前提下，尽量选择性价比高的设备。

5、咨询专业人士

在选购动物油熬制设备时，可咨询专业人士，了解设备的性能、特点、适用范围等，以便选择合适的设备。

动物油熬制设备全套设备分类及选型对于提高动物油生产效率、保证产品质量具有重要意义，希望本文能为您的设备选购提供有益的参考。